extra-virgin olive oil ne demek?

Extra-virgin zeytinyağı, çiğ zeytin meyvelerinden mekanik yöntemlerle elde edilen, yüksek kaliteli bir doğal yağdır. Kullanımı dünya genelinde yaygındır. İtalya, İspanya ve Yunanistan gibi Akdeniz ülkeleri, kaliteli zeytin ağaçlarına sahip oldukları için en iyi zeytinyağlarını üretirler.

Extra-virgin zeytinyağı, sağlıklı bir yağdır ve yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri içerir. Bu yağlar kalp sağlığı ve kilo kontrolüne olumlu katkıda bulunur. Ayrıca, antioksidan özellikleri, kanser ve diğer hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.

Ekstra-virgin zeytinyağı, soğuk yemekler, salatalar, soslar ve çeşitli yemeklerin pişirilmesinde kullanılabilir. Bu yağın, oda sıcaklığından daha karanlık, serin ve kuru bir yerde saklanması önerilir. Kullanımdan önce çalkalanması veya karıştırılması da önerilir.